Crisp Flaked Torrefied Rice

I makrobryggeriverdenen brukes flaket ris for å gi et svært lett og lettdrikkelig øl. De fleste internasjonale pilsnerbryggerier bruker mais eller ris på denne måten. Men det brukes også av andre bryggerier i mellomstørrelse.

I flaket form er ris lettvint å bruke for en hjemmebrygger. Flakede kornsorter generelt er valset og varmebehandlet, slik at de kan brukes rett i mesken uten å forkokes. Men de inneholder ingen egne enzymer, så de må meskes sammen med annet malt.