Saflager S-23 11,5 gr

S-23 er en undergjærende gjærstamme som stammer fra Versuch-und Lehranstalt für Brauerei i Berlin, Tyskland. Den passer for lagere som skal være litt fruktige og ha litt gjærkarakter fra esterproduksjon, som f.eks oktoberfest, märzen, munich dunkel og altbier for å nevne noen.

Gjærstamme: Saccharomyces Pastorianus
Foretrukket gjæringstemperatur: 12-15°C
Utgjæring: 78-83%
Flokkulering: Høy