Creative series Ginger bread cookie infused malt

Med varmende aromaer som stammer fra sjenerøse tilsetninger av kanel og ingefær i maltprosessen, finner Gingerbread Cookie-infusjonsmalten myk balanse med ytterligere tilsetninger av muskatnøtt, allehånde og nellik som fungerer i harmoni for å bidra til en kompleks blanding og dybde. Som med mors hjemmelagde pepperkaker avrunder en liten tilsetning av sort pepper ting vakkert.
Anbefalt mengde 30-60%.

Slik bruker du Gingerbread Cookie infusion malt:
Prosentandelen av Gingerbread Cookie infusion malt bør ligge mellom 30% – 60%. De diastatiske egenskapene til maltet er middels, så vi anbefaler å inkludere en god enzymatisk malt (typisk pilsner/ pale malt eller til og med diastase malt) samt gjærnæring for å sikre god utgjæring.
Gingerbread Cookie-karakteren til dette maltet er veldig tilstede – dristig kanel og ingefær i en nydelig balanse med andre krydder. Hvis du planlegger å inkludere andre sterke malttilsetninger (roasted malt eller spesialmalt med mye maltkarakter) vil vi foreslå å leke med den øvre delen av mengdeanbefalingen slik at noter av pepperkake forblir tydelig tilstede. Hvis intensjonen er å brygge et mer delikat øl, vil den nedre delen av anbefalingsområdet være rikelig.

På samme måte med humletilsetninger, vil vi anbefale å holde dem moderate, slik at du ikke dekker til den sanne stjernen i showet – Gingerbread Cookie-infusion malt!